京町堀シモーネ

TEL
06-6445-3400
LUNCH
11:30 - 14:00(LO 13:30)
HOLIDAY
日/祝日
DINNER
18:00 - 23:00(LO 22:00,コースLO 21:00)

ABOUT


CMOONEとは


大阪京町堀にある河内鴨×イタリアンのお店をコンセプトとする関西発の「鴨ットリア」。河内鴨を中心に日本各地で生産される安心で安全な食材を鮮度のいい状態で、器、盛りつけにもこだわり様々なシーンに合わせてお客様にご提供します。気軽な飲み会や、歓送迎会、誕生日や記念日まで、思いをカタチにする地域密着型のお店を目指し、お客様、生産者と寄り添ったサービスをご提供させて頂きます。

河内鴨について


大阪府松原市にある、ミシュラン星付きレストランや京都祇園の料亭も絶賛する鴨肉の生産者「ツムラ本店」が、明治初期より伝承される飼育方法にこだわり、近畿圏でのみ限定提供している鴨肉。飼育期間は75日と一般の鴨の50日より長いことにより、筋肉が締まり、適度に水分が保たれたコクのある味になり、輸入物と食べ比べたら鮮度の違いが分かる逸品です。刺身はこれが鴨かと思う程のクセがなく、けれど脂と肉の旨みが口の中にひろがります。脂肪部分は指の温度で脂がとけてくるほどです。「きちんと扱ってもらえるか目が届く範囲内で売る」という5代目津村佳彦氏のこだわりのもと、販売エリアも近畿圏に限られています。

料理へのこだわり


シモーネでは生、ロースト、スモーク、コンフィという調理法を駆使し、様々な角度から河内鴨の魅力を楽しんで頂ける様工夫しております。
オススメは「鴨のお造り」。鮮度を大切にした河内鴨は、レアでも安心して召し上がれます。鴨特有の臭みも無く、深みのある味わい。無農薬の餌を使用し、抗生物質や成長促進剤を一切使わず育てた普通の鴨との大きな違いをご体感いただけます。また、臭みの無い河内鴨に合わせて、軽い味わいで飲みやすいオーストラリア産のワインを中心に、たくさんのドリンクも取り扱いしております。

INTERIOR


1F FLOOR


ドライフラワーと懐かしさを感じるインテリアで、ランチ、ディナーを特別な空間に演出します。貸切パーティーも受け付けております。

定員数 : 25名様
貸切パーティー : 20名様〜

2F FLOOR


静かな2階フロアでは、団体様でのご利用や結婚式の二次会、誕生日パーティなど、様々な用途でご利用いただけます。

定員数 : 21名様
貸切パーティー : 10名様〜

CEMENT PRODUCE DESIGNについて


大阪・東京を拠点に、幅広い分野でクリエイティブワークをこなす、グラフィックデザイン事務所としてスタートしました。主に、商業施設の広告プロモーションや企業のWEBデザイン、パッケージやプロダクトのデザイン等を手掛けています。クライアントとコミュニケーションを交わし、目的を整理するところから関わるコンサルティングやマーケティングを含んだ企画・提案を行い、本質的なデザインの提案を続けています。もう一つの自社事業として「みんなの地域産業協業活動」に取り組んでいます。ただデザインをしてモノを作るだけではなく、地場産業との協業を軸に、未来へ続く地盤を形成し、日本の商業がより良い循環になることを目指して「考動」しています。デザイン業が途切れることのない仕組みを作り、日本で9割を占める中小企業が生きていけるミチを、これからも模索・提案し続けます。
Official Web Site http://www.cementdesign.com